ترشی لیته

ویژگی‌ها و توضیحات

ترشی لیته دارای حجم زیادی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان طبیعی سبزی و میوه ها در ترشی حفظ می شود در حالی که مصرف این مواد در پخت و پز باعث از بین رفتن بخشی از ویتامین ها و خواص آنتی اکسیدانی آنها شود. اما در طی روند تخمیر مواد غذایی در ترشی ها این خواص به همان صورت حفظ خواهند شد. البته باید بدانید که آب ترشی حتی باعث افزایش مقدار آنتی اکسیدان و تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. آنتی اکسیدان بالای ترشیجات و ادویه های موجود در آنها می تواند باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان نیز شود. محبوبیت ویژه ی ترشی لیته بالبا به خاطر وجود ادویه، سیاه دانه و رنگ زرد آن است و دورچین زیبای بسیاری از غذاهای ایرانی است. دیزی غذای خوشمزه ای است که بدون ترشی لیته بالبا نمی چسبه.